市場華麗變身－台南大菜市 新舊混搭玩文創 28 Aug 05:50 AM 作者程炳璋╱台南報導 | 中時電子報 – 中國時報【程炳璋╱台南報導】 台南市中西區振興街與國華街口的「西市場」，已有111年歷史，日治時代是南台灣最大的市場，當地人稱「大菜市」，百年繁華在農會與果菜市場遷出後，逐漸沒
中國時報【程炳璋╱台南報導】
台南市中西區振興街與國華街口的「西市場」，已有111年歷史，日治時代是南台灣最大的市場，當地人稱「大菜市」，百年繁華在農會與果菜市場遷出後，逐漸沒落，最慘澹時，點心攤只剩3家，5年前陸續有文創小店進駐，傳統與創新並存激盪，再造風華。
大菜市曾是台南城市繁榮的代表地景，當時船隻在中國城運河段附近停泊靠岸，日本人就在碼頭不遠處設立一座大型市場，成為「西市場」，占地近4000坪，專賣南北貨，周遭還包括果菜市場（現為淺草青春新天地）、香蕉倉庫與點心城。
大菜市在日治時期帶動了末廣盯（中正路一帶）的商業活動，日本政府打造「台南銀座」，便在「西市場」外圍再建立41間店鋪，販賣日常用品，成為西門商場。
即使經歷太平洋戰爭，「西市場」仍持續繁榮，全盛時期，附近有15家電影院、3家酒家，附近小吃店生意可以作到午夜零時。直到1979年，農會與果菜市場遷到南區，人潮銳減，隨後的海安路拓寬工程，再度重創商家生意。
大菜市沒落10餘年，最慘澹時，點心城僅剩3家攤位，太陽一下山即看不到客人。5年前起，空下的老建築，由年輕人買下再加以改造，在老屋中加入新創意，成了一家家有個性的文創商店，意外再帶起附近商機，形成西門淺草青春新天地。
新加入的年輕商店充滿理想與活力，利用網路優勢，吸引大批年輕人駐足流連，進駐大菜市的鳳凰商號老闆娘詹柏凰表示，老東西需要新包裝，改造老市場要先求乾淨整潔，年輕商店有特色，百年老店有傳統，兩者融洽共存，才能活化市場。
大菜市內的福榮小吃店自1923年開店經營，61歲的葉瑞榮自15歲起顧攤46年，看盡市場繁榮、沒落，再成為新觀光地標，感慨舊傳統要結合新創意，彼此激盪才有生機。
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中國時報【專訪潘鈺楨╱攝影盧禕祺╱圖片提供海鵬影業】
以發行歐洲、藝術片為主的海鵬影業，今年成立40周年，總監姚經玉（姚哥）回首海鵬從專門供應軍中播映電影，到2002年起轉型發行歐洲片，他已自成一套購片、行銷哲學。雖已成業界的「歐洲、藝術片之王」，但王者面對大環境改變，同業競價、版權金飆漲下，仍嘆小型獨立片商在台灣的經營是愈來愈困難，他說不但「吃不飽餓不死」，且「要小心才不會賠到死」。
「現在就連美商也在搶藝術片市場！」姚哥說，他每年都會到柏林、坎城、美國影展購片，以前國外片商傾向將片子賣給有能力做好發行的買家，但近年來，國外片商都知台灣片商愛競價，加上美商也漸漸轉為金錢至上原則，購片成本愈來愈高。他認為台灣片商間並非真的是同業競爭，「大家都做得很辛苦，只是一種『看到浮木搶著抓』的心態。」
當兵時與片庫結緣
歐洲、藝術片難做，但姚哥從沒萌生退意，「不是熱愛，很難撐得住，一直以來也沒想過做電影能讓我賺錢。有時候為了導演的那分才華，我賠錢都願意！」姚哥從小就愛看藝術片，第一部看的是蘇菲亞羅蘭（Sophia Loren）主演的《第二個月亮》（Sunflower），從此與藝術片結下不解之緣。
他當兵時是軍中康樂官，接觸電影片庫工作，退伍後當時的大來電影公司老闆吳山春、福斯的葛世強、萬代好電影的劉培英都給了他行銷機會，以及福斯前總經理涂銘的牽線下，讓他有能夠發行蔡明亮、侯孝賢等導演作品，奠定海鵬在台灣的藝術片發行地位，也讓海鵬從第１年僅發行２部片，到現在每年維持24部的片量。
不過這幾年下來，還是有讓他感到灰心的時候，「電影公司不怕賠錢不斷進片子， 但觀眾卻不想進步，心態很排斥。」他認為以前的人遇到看不懂的電影，會想要找影評來看，但現在的觀眾看不懂，反而怪電影拍得爛。他認為現代人傾向在電影中找到認同的東西，卻忘了發現「缺失的部分」，也同為重要。
海鵬電影處處真情
海鵬走過40個年頭，姚哥笑說，未來會繼續貫徹他發想的口號：「海鵬電影，處處真情」，繼續將感人電影介紹給觀眾。姚哥透露，當初決定口號，他在「處處真情」與「充滿驚奇」間猶豫很久，「電影要有奇觀，海鵬電影希望能引領觀眾看到生活上接觸不到的事，透過２小時的電影認識不同國家的思想、哲學、生活態度，真的很值得。」
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