超商放學點心 這樣選最健康 14 Sep 11:39 AM 親子天下 – 作者： 張益勤 圖片來源： 劉潔萱 中午放學後，小孩一下子擠滿了街角的便利商店，也有一些人跑到附近的小吃攤，囫圇吞棗的吃東西補充熱量。但是以小朋友愛吃的布丁為例，裡面其實藏著「高糖量」的巨大陷阱。根據董氏基金會調查市
作者： 張益勤
圖片來源： 劉潔萱
中午放學後，小孩一下子擠滿了街角的便利商店，也有一些人跑到附近的小吃攤，囫圇吞棗的吃東西補充熱量。但是以小朋友愛吃的布丁為例，裡面其實藏著「高糖量」的巨大陷阱。根據董氏基金會調查市售14件布丁，含糖量高得驚人，像是統一大布丁、Hi Kitchen雞蛋大布丁，森永牛奶糖布丁、養樂多My Time膠原布丁糖份都超過20g，也就是說，上小學前的小朋友，一天吃進一個布丁，當天的糖分攝取就超標了。
現代人養生觀念強，都知道要少給孩子吃太油太鹹的食物，但是，糖分的攝取，常常看不到，容易忽略。食物中的糖分會抑制生長激素，「少糖」也漸漸成為一個關鍵字。
台北醫學大學附設醫院營養室膳食供應組組長林郁茹表示，建議家長可以閱讀食品的熱量標示，協助孩子建立健康飲食的觀念，學會挑選好吃又營養的點心。她也提醒，除了注意過油過鹹過甜的原則，還要注意點心的熱量，最好控制在100至200大卡就好，「避免影響下一餐的食慾」。林郁茹也為一些孩子常見的點心選擇，提供一些簡單、健康的作法：
1. 茶葉蛋、豆漿：便利商店優先選擇
便利商店裡的食物琳琅滿目，林郁茹認為，茶葉蛋與豆漿是相較之下較為健康的選擇。雖然在減糖的行動下，無糖豆漿最健康，但對孩子來說，無糖豆漿的口感差，因此她認為，孩子只要能喝「少糖」的豆漿就很好。若是沒辦法一下子喝少糖豆漿，喝含糖豆漿也比其他飲料來的健康。她提醒家長選購孩子的食物時，雖然健康是首要考量，但是也要顧及食物的味道好不好吃，才有辦法真正讓孩子吃下比較健康的食物。
2. 調味乳：一杯就好
許多家長會擔心，調味乳也是牛奶，但是會不會添加過多的香精與色素，讓調味乳變得不那麼營養？台北醫學大學附設醫院營養室膳食供應組組長林郁茹表示，相較於手搖杯，調味乳是比較好的選擇，「但是要注意含糖量與熱量」。他建議，一般點心約攝取100至200大卡就好，家長可以參照飲料上的熱量標示。林郁茹舉例，像是便利商店有賣附加一小盒穀片的牛奶，或是小盒的調味乳，一杯就很適合當做點心，「最怕小孩不會光喝調味乳，如果配個麵包或是其他吃的，熱量與醣類攝取很容易就破表」。
3. 優格：用天然水果取代糖
董氏基金會營養師尤宣文表示，學齡前的小朋友正在建立飲食習慣，若常吃甜食，會對「糖」產生依賴，現階段可能導致過動、注意力不集中等情緒問題，並抑制生長素分泌，影響身高。他建議，家長可以買市售低糖或無糖優格，加入水果，讓優格裡有水果的甜味與香氣，就不致於讓小孩覺得太難吃。
4. 熱狗：小心鈉含量過高
便利商店容易取得的熱狗也是小孩常吃的午後點心，林郁茹提醒，熱狗屬於加工食品，而且可能有鈉含量過高，太鹹的疑慮。他建議，孩童的點心還是要儘量少油少鹽，避免過多的調味料和油炸，以清淡為主，才不會習慣了重口味，就「回不去了」。
5. 三角飯糰：選清淡口味，鮪魚、肉鬆口味佳
三角飯糰除了是早餐，也是孩童的點心。林郁茹認為，這種具有飽足感的食物，若是不會影響到下一餐的食慾，都還算是健康。但是也提醒飯糰口味眾多，選擇上要以清淡口味為主，像是鮪魚、肉鬆就是不錯的選擇。
6. 仙草冰：用牛奶取代奶球
仙草冰是夏天常見的點心，而且仙草跟愛玉都是沒有熱量的食物，但是市售的仙草冰通常會給一顆奶球，倒入仙草冰裡有濃濃的奶香。林郁茹認為，最好用牛奶取代奶球。「奶球內的奶精其實不是乳製品」，奶精內多為油、糖、澱粉，不如牛奶含有蛋白質來的營養。
7. 吐司：薄薄一層果醬就好
吐司也是許多家庭的常備品，也是給小孩點心很好的食物，不過很多小孩可能會吐司搭配果醬吃，或是花生醬。陳鈺萍提醒，果醬很甜、花生醬很油，因此都只要塗一層薄薄的就好，避免攝取過多的糖跟熱量。
8. 豆花：豆漿取代糖水、豆類取代QQ圓
豆花也是許多孩子下課後的選擇，爸媽通常也會認為豆花因為是豆製品，比較健康。但是林郁茹也提醒，豆花熱量高，容易影響下一餐的食慾，所以建議份量可以裝「飯碗的七分滿」。同時，豆花的糖分也很高，除了可以吃「半糖」或是「少糖」之外，在配料方面，也可以用「豆漿取代糖水、豆類取代QQ圓」，選擇天然的食物為主。
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手遊寶可夢風靡全球，讓人無時無刻盯著平板或智慧型手機。長時間低頭盯著畫面，不但容易造成眼睛酸澀，肩頸、手臂也可能跟著疼痛，若再輕忽，還會導致肌腱炎、頭痛等情況。根據統計，96%以上國人有肌肉關節疼痛的經驗，這些疼痛可能源於長時間工作、久坐、久站、維持同一姿勢，或因精神緊張、壓力大所造成，症狀包括了頭痛、肩膀酸痛、頸部僵硬、腰酸背痛等。
沉迷3C不僅讓許多人使用時間不知不覺拉長，導致特定部位一直固定同一姿勢，這樣持續使用手指、手腕力量撥換、點選頁面，就可能造成肌腱炎、頭痛頭暈或是眼睛過勞的症狀，甚至覺得肩頸僵硬，而常坐也會容易有下肢水腫、循環不好的不舒適感。
遠離手遊症候群六守則
1. 勿維持固定姿勢太久，30分鐘休息一次，使用最多不超過2小時。
2. 避免雙手懸空，增加肌腱負擔。
3. 避免長時間低頭看螢幕，坐姿應挺直；走路不低頭、不使用3C產品。
4. 兩腿墊高，必要時利用椅墊增加平板電腦高度。
5. 休息時可做伸展頭部及肩頸的運動，適當利用釋壓健身小物，伸展效果更好。
6. 肩頸痠痛時，則可利用電動按摩捶放鬆僵硬的肌肉，使用時間不超過30分鐘。
肩頸持續痠痛無法舒緩要小心！
除了因為姿勢不良造成的肩頸不適，哈佛健診納祖德院長還特別提醒，若您有持續痠痛，具有足夠休息且使用舒壓小物卻不能減緩，則要注意是否為心肌梗塞的前兆警訊，因為有25%的患者，是屬於無痛型心肌梗塞，完全不會感到胸痛，提醒您，若有下述症狀，也請盡速安排健康檢查。
六項守則 自我檢視心肌梗塞警訊
1. 雖然適度休息，肩頸痠痛仍沒有減緩，還越來越嚴重。
2. 痠痛或疼痛的部位有轉移的情況，如從肩頸延伸至手臂。
3. 有固定發作的時間點，譬如夜晚或清晨。
4. 同時有目眩、心悸、頭暈、手腳麻木的症狀。
5. 手指的靈巧度降低。
6. 伴有腹痛、胃痛等其他部分疼痛的現象。
【早安健康／劉博仁醫師】11歲的阿賢飽受嚴重異位性皮膚炎之苦，之前已在其他醫院接受過急性過敏原IgE檢測，由於他母親看過我的書，因此帶著阿賢來找我，希望我再幫阿賢檢測IgG4慢性食物不耐，決心要揪出過敏兇手。
檢測結果出來了，阿賢對牛奶、酪蛋白、蛋白、螃蟹、蝦子、杏仁等皆呈現重度食物不耐，奇怪的是，即使阿賢避開了這些食物，異位性皮膚炎仍不見好轉，一直到我知道他喜歡吃五顏六色的糖果後，答案終於揭曉了，罪魁禍首正是食品添加物。
阿賢的媽媽想想後才驚覺，只要阿賢吃了些糖果，果然皮膚就會更癢；還有一回，阿賢只不過吃了個在路邊攤買的飯糰，皮膚炎發作竟長達兩星期，還得靠口服類固醇才能有效控制住，阿賢的媽媽將矛頭指向飯糰中的蘿蔔乾，因為她覺得有股說不出來的化學味道。
在面對過敏患者時，我除了幫助他們找出過敏原，也會囑咐他們盡量吃天然、無加工的食物，因為現在的食品添加物實在太多了。先來看非法的食品添加物，包括有二氧化硫、甲醛、螢光增白劑、非法色素、吊白塊、非法人工甘味劑、以及硼砂共七種，主要用於漂白、防腐、增脆、增甜等等，這些添加物可能嚴重損害健康，有賴主管機關積極查緝與執法來懲治黑心廠商。然而，真正難防的是合法的食品添加物，簡直無所不在，可說是隱藏版的食物過敏原！
可能引發過敏的合法食品添加物主要有以下12大類：
1. 防腐劑：舉凡包裝食品、乳製品、罐裝食品、保健食品、油品等都有可能添加。
2. 色素：只要是有顏色的食品包括糖果、餅乾、糕點、甜點、油麵、醃漬黃蘿蔔、火腿、香腸、飲料、保健食品等都有可能添加。
3. 漂白劑：常見於蜜餞、脫水蔬菜、澱粉、金針、蝦、冰糖當中。
4. 膨脹劑：主要用於麵包、餅乾、油條、甜甜圈等。
5. 保色劑：常用於香腸、火腿、培根、臘肉、魚乾、板鴨等。
6. 乳化劑：冰淇淋、巧克力、果醬、飲料、人造乳酪、口香糖、調味料等都可見到。
7. 抗氧化劑：乳製品、油品、速食麵、奶油、乳酪都有。
8. 調味劑：常用於醃漬品、蜜餞、瓜子、飲料、食品調味劑等。
9. 黏稠劑：可見於粉圓、湯圓、燒仙草、布丁、果凍等、
10. 殺菌劑：常用於豆乾、豆腐、魚丸、魚漿、素雞、肉漿製品等。
11. 結著劑：加工肉製品及魚製品皆可見。
12. 香料：常用於麵包、飲料、餅乾等食品。
由於食品添加物目前已到了無所不用其極的程度，有過敏問題的朋友除了避開已知的過敏原之外，務必盡量多吃天然食物、少吃加工食品，要做到完全不碰到上述的12大類食物的確有點強人所難，但若能避則避、能減則減，絕對能助抗敏一臂之力。
❖作者簡介❖
劉博仁 醫師
2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師
教學醫院營養醫學門診創始人
現任
台北菁英診所功能醫學抗衰老中心營運長
澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任
澄清綜合醫院中港分院睡眠醫學中心主任
著作：《過敏，不一定靠藥醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》、《疾病，不一定靠藥醫》、《完全根治耳鼻喉疾病》
(健康醫療網／記者張玉櫻報導)
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