屏東小琉球 徜徉絕美夕陽 探索潮間帶 26 Jun 07:00 AM 多仔坪灘上橘色光影恣意灑落，夕陽在此寫下一頁絕美。 每個人心中都有一幅絕美夕陽，而我的，在屏東小琉球寫下了。多仔坪灘上的光影恣意灑下，偶有海風，水面蕩漾，如飄揚的一席橘色絹綢，頓時有置身澳洲布魯姆(Broome)海岸的錯覺，就
每個人心中都有一幅絕美夕陽，而我的，在屏東小琉球寫下了。多仔坪灘上的光影恣意灑下，偶有海風，水面蕩漾，如飄揚的一席橘色絹綢，頓時有置身澳洲布魯姆(Broome)海岸的錯覺，就差幾匹駱駝了。沙灘上腳下的小生物，正悄悄地開著派對，不願打擾牠們的我，靜靜感受這大自然譜出的美好。報導╱陳姿吟 攝影╱高世安
轉進肚仔坪路旁小徑，裸露的珊瑚礁岩岸地形，提醒我得小心腳步，直到步上潮間帶，也不容輕忽。清澈的海洋，足以一眼望見布滿馬糞海膽、初次長海膽的水域，讓我想起宮崎駿《龍貓》裡，那一球球黑色小精靈；只是僅止於豐富的想像力，若忘情踩下去，後果不堪設想。還在驚嘆「無所不在」的海膽，餘光瞥見從岩縫中游移而出的陽隧足(蛇尾，亦稱海蜈蚣)，牠是「派大星」也就是海星的好朋友，因為外形相像，常被誤會；牠的五隻腕足分節明顯，雖然生性羞赧，但我卻看得毛骨悚然，期望牠別離我太近才好。
在潮間帶尋寶，「不期而遇」正是趣味所在，身段蹲低，能離牠們更近些。倏忽地一個身影，蝙蝠毛刺蟹這保護色堪稱一絕，茸茸的模樣，細看頗為可愛。另外，像是黑海參、蕩皮參也相當搶戲，兩者都以沙過濾雜質進食，皆是潮間帶的清道夫，差別在於前者表皮常裹滿細沙，後者則以黑又粗糙的身軀見人。除了觀察單一生物，多留意牠們身旁的「夥伴」也能長知識。像是常與小丑魚「尼莫」一同現身的地毯海葵，軟綿綿的觸手，其實也是海葵蝦(短腕岩蝦)的好居所。多仔坪潮間帶的海洋生態富饒奇趣，得要親自體驗才能體會。
而就在探索潮間帶之後，小琉球迷人的海上夕照也登場了，眼前這畫面真美的太不真實，讓快門聲此起彼落，但這僅只是一個開場，「夜裡最美的驚嘆號」隨之登場。棋盤腳由於只在晚上開花，神祕十足，加上海飄植物特性，種子自東南亞飄洋過海而來，落地生根在台灣，也增添浪漫。好吧，或許我有些過度感性，不過此時正值花期，在遊客中心外，漆黑樹叢裡見到數朵棋盤腳，在僅僅十多小時生命中，怒放著紫色花絲，相信你也會跟我一樣雀躍。
★開車 國道3號南下到底接台17線往東港，循東琉線碼頭指標可達碼頭。★搭船 東港碼頭搭公營船(08-833-7493)、民營船(08-832-5806)，船行時間20~30分鐘，來回票價公營船380元、民營船410元。★搭車 高鐵左營站轉搭往東港、大鵬灣的中南客運(07-342-4299)，抵東港搭計程車或步行至東琉線碼頭。★相關資訊•大鵬灣國家風景區•琉球管理站暨遊客中心 (08)861-4615 小琉球民宿多可另加套裝行程，除住宿外，另含來回船票、機車、潮間帶生態導覽、夜間觀星體驗等，依細節行程內容不同，每人約1500元；單一潮間帶導覽，1人約150元。
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取自於豬肩胛部位的豬梅花肉，瘦肉中帶著漂亮的油花，口感軟嫩，既不像五花肉般油膩、也不似里肌肉那麼乾或腿肉乾硬。日月千禧酒店行政副總主廚黃聰閔以梅花肉設計了4道好菜，不管是煎烤、燉煮或冷盤，道道可口。報導╱陳靜萍 攝影╱張世平
材料：梅花豬250g、新鮮迷迭香10g、月桂葉2片、八角2顆、橄欖油150ml、蘑菇50g、香菇50g、白酒30ml、鮮奶油150ml，鹽、胡椒各少許準備：將蘑菇、香菇切丁，烤箱先以160℃預熱20分鐘即可。
材料：梅花豬250g、洋蔥150g、紅蘿蔔塊150g、綠櫛瓜150g、白酒70ml、去皮番茄醬汁300g、月桂葉2片、乾燥奧立岡碎2.5g，鹽、胡椒各少許準備：洋蔥、紅蘿蔔、櫛瓜、豬肉均切成塊狀。
材料：梅花豬250g、啤酒300ml、洋蔥絲80g、培根片50g、馬鈴薯250g、奶油10g，鹽、胡椒各少許準備：馬鈴薯切塊炸熟。
材料：梅花豬排250g，洋蔥、西芹各200g，杏桃醬、綜合生菜各50g，杏桃1顆切瓣、橄欖油15ml，鹽、胡椒各少許準備：烤箱以160℃預熱10分鐘。
梅花豬肉帶筋帶油，日月千禧酒店行政副總主廚黃聰閔說：「選購時儘量選中段部位、含大里肌及小里肌的在內的肉質，吃來口感較豐富。」烹調時要注意不要烤過熟，取出靜置讓肉鬆馳一下，就能讓豬肉嚼來更有彈性、更好吃。
協助拍攝╱日月千禧酒店(04)3705-6000
夏天胃口不好，不妨試試雲朗集團夢時代頤品大飯店主廚陳俊隆設計的泰式風味菜餚，透過涼拌或燉煮，道道吃來都噴香開胃。
材料：絞肉20克、小黃瓜片1條、洋蔥1/3顆、小番茄8顆、長豆1條切丁、冬粉1把、甜雞醬3大匙、魚露1大匙，香茅末、檸檬葉末、香菜末各少許準備：冬粉入滾水燙30秒撈起切段。絞肉炒熟。
香茅、檸檬葉、香菜加甜雞醬、魚露拌勻，放冬粉、絞肉和洋蔥、小黃瓜、番茄、長豆拌勻，灑香菜。
材料：南薑末5小匙、黃咖哩醬10克、椰漿50ml、水100ml，山藥球、紅蘿蔔球、地瓜球、花椰菜各100克，金針花30克、雲耳少許準備：雲耳以熱水泡軟。
山藥、紅蘿蔔、地瓜、花椰菜、金針花和雲耳燙熟。黃咖哩醬加南薑炒香，加入椰漿、水拌勻，放蔬菜煮至濃稠。
陳俊隆
協助拍攝╱夢時代頤品大飯店(07)812-7996轉1
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